[Livro] Culinária Colonial - Acolhida Livro Receitas

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Culinária Colonial - Acolhida Livro Receitas





28 Páginas | Português | 4.6MB | PDF



Entre Montanhas e Rios Este livro apresenta algumas deliciosas receitas servidas nos destinos da Acolhida na Colônia – uma associação de agricultores que se organizou em 1999 com o objetivo de receber visitantes em suas propriedades, valorizar a agricultura familiar, preservar o ambiente e primar pela qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. O projeto Acolhida na Colônia foi criado com inspiração em uma experiência francesa – a Accueil Paysan, onde agricultores se organizaram para resistir à expansão da agricultrua mecanizada. Neste tipo de agricultura máquinas e implementos agrícolas, agrotóxicos e fertilizantes químicos colocaram um grande número de agricultores familiares em situação de risco. A Acolhida nasceu nas Encostas da Serra Geral, em Santa Catarina, lugar com forte presença de montanhas e rios, matas e cachoeiras. Trata-se de um espaço ocupado pela agricultura familiar, onde as pessoas protegem a história e a cultura local. Nos destinos da Acolhida, você vai encontrar paisagens, conforto, silêncio e tranqüilidade. Comida feita no fogão à lenha, mesas fartas, sobremesas típicas. Passeios sem pressa, banhos de cachoeira, o frescor e aroma da mata Atlântica. Aqui o visitante é recebido com o mesmo carinho da casa da vovó, onde o aroma do café feito no fogão à lenha enche de alegria as manhãs... onde frutas e verduras produzidas de maneira orgânica garantem refeições saborosas e inigualáveis. A proposta é experimentar o que é a vida de um agricultor familiar, conviver, sentar-se à mesa para uma boa prosa, colher as verduras na horta para preparar as refeições, tirar o leite da vaca para o café da manhã, degustar nossa culinária colonial... Venha conhecer nosso trabalho... Um dia ao nosso lado torna-se pequeno, tantas são as aventuras que você poderá vivenciar.





 

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