Só é pena que tenham juntado as duas arquitecturas no mesmo ISO pois assim a opção de instalação "Actualizar" deixa de funcionar se se quiser instalar o Windows 7 Ultimate x64 mesmo que o SO que estiver instalado for o mesmo. Assim, sempre que quiser resolver problemas no SO tenho de escolher a opção "Personalizada" que ao contrário da já referida apaga todos os dados.
O ideal seria aplicar as actualizações a cada uma das arquitecturas e depois não juntá-las no mesmo ISO.